Luz, L.A.P. da, Menezes, M.B. de, Santos, .E.F. dos e Novello, D. 2022. ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ADICIONADOS DE CASCA DE BERINJELA EM OFICINAS DE CULINÁRIA: ACEITABILIDADE SENSORIAL E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA. Vivências. 18, 37 (jun. 2022), 287–299. DOI:https://doi.org/10.31512/vivencias.v18i37.507.