Pinheiro, J. G.; Pinheiro, D. F.; Ogoshi, R. C. S.; Moro, A. C. L. MOLHO FUNCIONAL DE ABACATE E KEFIR: É POSSÍVEL SUBSTITUIR COM QUALIDADE NUTRICIONAL E SABOR AS MAIONESES TRADICIONAIS?. Vivencias 2025, 21, 515-526.