Luz, L. A. P. da; Menezes, M. B. de; Santos, . E. F. dos; Novello, D. ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ADICIONADOS DE CASCA DE BERINJELA EM OFICINAS DE CULINÁRIA: ACEITABILIDADE SENSORIAL E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA. Vivencias 2022, 18, 287-299.