Costa, Raissa Ingrid Santana Araújo, Ane Rafaele Silva Moura, Paulo Roberto Gagliardi, e Patricia Beltrão Lessa Constant. 2025. “EFEITO DA ADIÇÃO DE ZEÍNA E COLÁGENO HIDROLISADO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE PÃO SEM GLÚTEN”. Vivências 21 (42):245-66. https://doi.org/10.31512/vivencias.v21i42.1294.