Luz, L. A. P. da, Menezes, M. B. de, Santos, . E. F. dos e Novello, D. (2022) “ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ADICIONADOS DE CASCA DE BERINJELA EM OFICINAS DE CULINÁRIA: ACEITABILIDADE SENSORIAL E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA”, Vivências, 18(37), p. 287–299. doi: 10.31512/vivencias.v18i37.507.