L. I. A. Menik, T. da S. F. de . . Almeida, E. F. dos Santos, e D. Novello, “ADIÇÃO DE FARINHA DE BERINJELA EM PIZZA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ANÁLISE SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS”, Vivencias, vol. 19, nº 38, p. 43–55, jan. 2023.