Luz, L. A. P. da, M. B. de Menezes, . E. F. dos Santos, e D. Novello. “ELABORAÇÃO DE PRODUTOS ADICIONADOS DE CASCA DE BERINJELA EM OFICINAS DE CULINÁRIA: ACEITABILIDADE SENSORIAL E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA”. Vivências, vol. 18, nº 37, junho de 2022, p. 287-99, doi:10.31512/vivencias.v18i37.507.