Costa, Raissa Ingrid Santana Araújo, Ane Rafaele Silva Moura, Paulo Roberto Gagliardi, e Patricia Beltrão Lessa Constant. “EFEITO DA ADIÇÃO DE ZEÍNA E COLÁGENO HIDROLISADO NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE PÃO SEM GLÚTEN”. Vivências 21, no. 42 (janeiro 1, 2025): 245–266. Acessado janeiro 9, 2025. http://revistas.uri.br/index.php/vivencias/article/view/1294.